{"title":"Chroma","description":"","products":[{"product_id":"couteau-japonais-masahiro-yanagiba-24-cm","title":"Couteau japonais Masahiro Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eLe couteau Yanagiba Masahiro, appelé aussi couteau à Sashimi, à sushi est un couteau parfait pour lever les filets de poissons type poisson de mer, réaliser des sashimis, découper en carpaccios le poisson mais aussi la viande. \u003cbr\u003eLe couteau Yanagiba de lame 24 cm est en acier MBS-26, fabriqué au Japon.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eMASAHIRO présente son couteau Yanagiba haut de gamme, un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ejaponais\u003c\/strong\u003e équipé d'une lame de 24 cm en acier MBS-26 à 0,9% de carbone, fabriqué au Japon à Seki. \u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eUn tranchant proche de la perfection avec un remarquable équilibre et un tranchant exceptionnel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eUn couteau japonais parfait pour lever les filets de poisson type poisson de mer, pour la découpe de carpaccios. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eLe couteau Yanagiba est un couteau long en forme de feuille de saule avec un aiguisage d'un seul côté. \u003cbr\u003eIl dispose d'une lame rigide fine et non flexible parfaite pour enlever la peau des poissons sans gaspiller la matière première et couper les sushis alignés les uns derrière les autres pour que chaque bouchée soit identique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486830715077,"sku":"FCHROM-M21","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/m21.jpg?v=1690473285"},{"product_id":"couteau-japonais-masahiro-yanagiba-27-cm","title":"Couteau japonais Masahiro Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eLe couteau Yanagiba Masahiro, appelé aussi couteau à Sashimi, à sushi est un couteau japonais lame 27 cm\u003cbr\u003e Acier MBS-26 parfait pour lever les filets de poissons type poisson de mer, réaliser des sashimis, découper en carpaccios le poisson mais aussi la viande. \u003cbr\u003eLe couteau à sashimi Yanagiba Masahiro est fabriqué au Japon à Seki.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eMASAHIRO présente son couteau Yanagiba haut de gamme, un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ejaponais\u003c\/strong\u003e équipé d'une lame de 27 cm en acier MBS-26 à 0,9% de carbone, fabriqué au Japon à Seki. Un tranchant proche de la perfection! avec un remarquable équilibre et un tranchant exceptionnel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003eUn couteau japonais parfait pour lever les filets de poisson type poisson de mer, pour la découpe de carpaccios. Le couteau Yanagiba est un couteau long en forme de feuille de saule avec un aiguisage d'un seul côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #404040;\"\u003e Il dispose d'une lame rigide et non flexible parfaite pour enlever la peau des poissons sans gaspiller la matière première et couper les sushis alignés les uns derrière les autres pour que chaque bouchée soit identique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486830747845,"sku":"FCHROM-M22","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/m22.jpg?v=1690473471"},{"product_id":"pierre-a-aiguiser-grains-de-1000-3000","title":"Pierre à aiguiser grains de 1000\/3000","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pierre à aiguiser est l’outil d’aiguisage indispensable pour tout utilisateur. Elle est le moyen le plus efficace pour entretenir le tranchant de manière durable et offrira toujours des résultats supérieurs aux fusils sur le long terme en raison de leur effet structurant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette pierre à aiguiser offre une bonne qualité d'aiguisage pour un prix modique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eElle convient aux possesseurs de couteaux dont l'acier n'excède pas 0.7% de carbone 56-57° HRC et\/ou dont l'usage est modéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCertifiée SGS, c'est une très bonne pierre d'entrée de gamme. Les professionnels utilisant leurs couteaux plusieurs heures par jour doivent les aiguiser plus souvent seront mieux avec la pierre japonaise\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eChroma P35, plus durable dans le temps (moindre porosité et agent liant de qualité supérieure).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe grain de 1000 est utilisé pour l'entretien régulier, avant que le couteau ne coupe plus (en préventif donc).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe grain de 3000 correspond au second aiguisage, pour affiner le tranchant et éventuellement préparer le fil au passage sur une pierre très fine pour polissage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : TD 1\/3\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chroma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37943321592005,"sku":"FCHROM-TD 1\/3","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/Pierre-a-aiguiser-TD1-3.jpg?v=1627498493"},{"product_id":"pierre-a-aiguiser-japonaise-grains-de-240-1000","title":"Pierre à aiguiser japonaise grains de 240\/1000","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePierre à aiguiser japonaise corrective et d’entretien Kasumi 240\/1000\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi est un fabriquant de couteaux japonais mondialement réputé pour la qualité de ses produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes pierres à aiguiser produites par ce coutelier sont à la hauteur de cette réputation. La pierre K11 sert à l'aiguisage correctif et à l'entretien régulier de n'importe quel couteau japonais y compris les plus hauts de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCela inclut naturellement tous les couteaux Kasumi, mais aussi CHROMA, Takamura, Masahiro et autres marques japonaises ou européennes. Le grain de 1000 sert à l'entretien régulier, de façon préventive avant que le couteau ne coupe plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe grain de 240 est plus abrasif pour rectification d'une lame entièrement émoussée, avant passage sur le côté 1000. L'aiguisage procuré par cette pierre peut être complété par l'emploi successifs de pierres plus fines comme la K12 3000\/8000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : K11\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chroma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37943348756677,"sku":"FCHROM-K11","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/k11_1.jpg?v=1627498504"},{"product_id":"pierre-a-aiguiser-japonaise-grains-de-3000-8000","title":"Pierre à aiguiser japonaise grains de 3000\/8000","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePierre à aiguiser japonaise de finition Kasumi 3000\/8000\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi est un fabriquant de couteaux japonais mondialement réputé pour la qualité de ses produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes pierres à aiguiser produites par ce coutelier sont à la hauteur de cette réputation. La pierre K12 sert à la finition de n'importe quel couteau japonais y compris les plus hauts de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCela inclut naturellement tous les couteaux Kasumi, mais aussi CHROMA, Takamura, Masahiro et autres marques japonaises ou européennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe grain de 3000 est utilisé pour le second cycle d'aiguisage, le 8000 sert au polissage et au d'émorfilage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pierre est livrée avec un support d'aiguisage et une pierre de surfaçage. Dimensions de la pierre :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"desc-acc\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e180x62x25mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"desc-acc\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : K12\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chroma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37943398858949,"sku":"FCHROM-K12","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/k12.jpg?v=1627498508"},{"product_id":"pierre-a-aiguiser-japonaise-grains-de-1000-3500","title":"Pierre à aiguiser japonaise grains de 1000\/3500","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pierre d’aiguisage est vivement recommandée faire durer le tranchant de ses couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pierre à aiguiser Chroma P35 fait partie des meilleures sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa qualité de ses matériaux et sa fabrication japonaise soignée lui assurent une bonne durée de vie ainsi que des aiguisages propres et rapides, pour tous types d'aciers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe grain de 1000 sert à l'aiguisage préventif régulier, le grain de 3500 au second cycle et au d'émorfilage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est possible ensuite de poursuivre avec des pierres encore plus fines, selon la finesse de tranchant souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pierre est livrée avec un support anti-dérapant et une pierre de surfaçage. Dimensions de la pierre 182x62x28mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : P35\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chroma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37943476617413,"sku":"FCHROM-P35","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/p35-grande-pierre-416x360.jpg?v=1627498500"},{"product_id":"aiguiseur-manuel-3-molettes-pour-lames-a-profil-japonais-v-edge","title":"Aiguiseur manuel 3 molettes pour lames à profil japonais V-edge","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAiguiseur manuel pour couteaux japonais à angle V-edge. \u003cbr\u003eUne solution simple pour l’entretien des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'aiguisage des couteaux japonais est parfois source d'appréhension pour les utilisateurs novices (mais on acquiert vite le geste).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCet aiguiseur manuel à molettes céramique et diamantée est une solution alternative qui permet d'entretenir de façon régulière les couteaux dont l'acier n'excède pas 0.8% de carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl peut aussi être utilisé pour prolonger la durée de vie d'un fil de coupe entre deux passages à la pierre, de manière plus propre que le fusil. S'utilise avec de l'eau. Ce qui se fait de mieux après la pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne première pierre diamantée pour le travail de fond, une seconde en céramique pour remettre fil et profil V-edge en place, la troisième en grain plus fin pour d'émorfiler et polir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : M152\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chroma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37943657595077,"sku":"FCHROM-M152","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/M152-416x416.jpg?v=1627487272"}],"url":"https:\/\/hibiague.com\/collections\/chroma.oembed","provider":"Maison Habiague","version":"1.0","type":"link"}