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Microplane - Les meilleures râpes et zesteurs de cuisine
28 produits
Née chez Grace Manufacturing (USA), Microplane a révolutionné la râpe en appliquant la photo-gravure aux lames : des dents nettes qui coupent au lieu d’arracher. Résultat : zestes fins, parmesan “neige”, gingembre façon nuage, sans effort. Les lames sont fabriquées aux États-Unis (certaines séries assemblées au Mexique), d’où leur réputation d’acier chirurgical qui reste longtemps affûté.
Comment choisir:
- Zestes/citrons, ail, gingembre, parmesan poudre → Fine / Zester (Classic)
- Fromages semi-durs, légumes → Coarse / Medium (Gourmet/Master)
- Copeaux, chocolat →Large
- Julienne carotte/courgette → Julienne (Gourmet)
FAQ express
Les lames Microplane, elles viennent d’où ?
Des États-Unis (photo-gravées). Certaines références sont assemblées au Mexique.
Lave-vaisselle ou pas ?
Oui en général, mais pour préserver le tranchant : lavage main recommandé. Master Series (noyer) : main uniquement.
Différence Classic vs Master ?
Même efficacité de lame, Master ajoute un cadre acier + manche noyer (look & ergonomie premium).
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