{"title":"Shotoh","description":"","products":[{"product_id":"shotoh-9-cm-miyabi-birchwood-5000mcd","title":"Shotoh 9 cm – MIYABI Birchwood 5000MCD","description":"\u003cp\u003eCompact mais redoutable, le \u003cstrong data-end=\"394\" data-start=\"379\"\u003eShotoh 9 cm\u003c\/strong\u003e est le couteau japonais de \u003cstrong data-end=\"435\" data-start=\"422\"\u003eprécision\u003c\/strong\u003e par excellence : parer, ciseler, tourner, détailler avec un contrôle chirurgical. Sa lame est bâtie autour d’un \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"548\"\u003ecœur en poudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"633\" data-start=\"594\"\u003eenrobé de 100 couches d’acier damas\u003c\/strong\u003e (motif “flower”) : \u003cstrong data-end=\"678\" data-start=\"653\"\u003etranchant d’exception\u003c\/strong\u003e et tenue de fil \u003cstrong data-end=\"706\" data-start=\"695\"\u003e~63 HRC\u003c\/strong\u003e (trempe \u003cstrong data-end=\"726\" data-start=\"715\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e). L’affûtage \u003cstrong data-end=\"753\" data-start=\"740\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e, réalisé à la main (biseau \u003cstrong data-end=\"804\" data-start=\"781\"\u003esymétrique ~10°\/10°\u003c\/strong\u003e), offre une coupe soyeuse dès la sortie de boîte. Le \u003cstrong data-end=\"904\" data-start=\"858\"\u003emanche en bouleau de Carélie (Masur birch)\u003c\/strong\u003e, forme \u003cstrong data-end=\"917\" data-start=\"912\"\u003eD\u003c\/strong\u003e, apporte chaleur au toucher, grip naturel et équilibre parfait. \u003cstrong data-end=\"1009\" data-start=\"982\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1053\" data-start=\"1017\"\u003e🔪 À quoi sert un Shotoh 9 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1239\" data-start=\"1054\"\u003eLe “petit chef” ultra-maniable : idéal pour \u003cstrong data-end=\"1124\" data-start=\"1098\"\u003eail, échalotes, herbes\u003c\/strong\u003e, parures de viande\/poisson, petits légumes, fruits. Quand un 14–20 cm serait trop long, \u003cstrong data-end=\"1238\" data-start=\"1213\"\u003ele 9 cm passe partout\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1239\" data-start=\"1054\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1281\" data-start=\"1246\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1792\" data-start=\"1282\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1335\" data-start=\"1282\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1335\" data-start=\"1284\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1304\" data-start=\"1284\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 9 cm (profil fin \u0026amp; précis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1395\" data-start=\"1336\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1395\" data-start=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1354\" data-start=\"1338\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1393\" data-start=\"1357\"\u003epoudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1454\" data-start=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1454\" data-start=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1411\" data-start=\"1398\"\u003eStructure\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1414\"\u003eDamas 100 couches\u003c\/strong\u003e (motif “flower”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1501\" data-start=\"1455\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1501\" data-start=\"1457\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1467\" data-start=\"1457\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : env. \u003cstrong data-end=\"1485\" data-start=\"1475\"\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1587\" data-start=\"1502\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1587\" data-start=\"1504\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1516\" data-start=\"1504\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1532\" data-start=\"1519\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes, \u003cstrong data-end=\"1585\" data-start=\"1543\"\u003ebiseau symétrique ~20° total (10°\/10°)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1684\" data-start=\"1588\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1684\" data-start=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1600\" data-start=\"1590\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1639\" data-start=\"1603\"\u003ebouleau de Carélie (Masur birch)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1652\" data-start=\"1641\"\u003eforme D\u003c\/strong\u003e, pin mosaïque, cap inox gravé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1735\" data-start=\"1685\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1735\" data-start=\"1687\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1698\" data-start=\"1687\"\u003eConfort\u003c\/strong\u003e : dos \u0026amp; talon \u003cstrong data-end=\"1733\" data-start=\"1713\"\u003eadoucis\/arrondis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1792\" data-start=\"1736\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1792\" data-start=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1753\" data-start=\"1738\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1772\" data-start=\"1756\"\u003eSeki (Japon)\u003c\/strong\u003e – MIYABI (ZWILLING)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1818\" data-start=\"1799\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2087\" data-start=\"1819\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1892\" data-start=\"1819\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1892\" data-start=\"1821\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1844\" data-start=\"1821\"\u003eTranchant “scalpel”\u003c\/strong\u003e : cœur \u003cstrong data-end=\"1860\" data-start=\"1852\"\u003eMC63\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong data-end=\"1874\" data-start=\"1863\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong data-end=\"1890\" data-start=\"1877\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1947\" data-start=\"1893\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1947\" data-start=\"1895\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1916\" data-start=\"1895\"\u003eDamas 100 couches\u003c\/strong\u003e : chaque lame est \u003cstrong data-end=\"1945\" data-start=\"1935\"\u003eunique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2023\" data-start=\"1948\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2023\" data-start=\"1950\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1969\" data-start=\"1950\"\u003eErgonomie noble\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"2002\" data-start=\"1972\"\u003ebouleau de Carélie (Masur)\u003c\/strong\u003e en D, grip naturel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2087\" data-start=\"2024\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2087\" data-start=\"2026\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2041\" data-start=\"2026\"\u003eFormat 9 cm\u003c\/strong\u003e : contrôle maximal pour les gestes ultra-fins\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2122\" data-start=\"2094\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2356\" data-start=\"2123\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2181\" data-start=\"2123\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2181\" data-start=\"2125\"\u003eLavage \u003cstrong data-end=\"2156\" data-start=\"2132\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2234\" data-start=\"2182\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2234\" data-start=\"2184\"\u003ePlanche \u003cstrong data-end=\"2210\" data-start=\"2192\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2304\" data-start=\"2235\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2304\" data-start=\"2237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2254\" data-start=\"2237\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 puis 6000 ; viser \u003cstrong data-end=\"2302\" data-start=\"2285\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2356\" data-start=\"2305\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2356\" data-start=\"2307\"\u003eRangement protégé (étui,bloc )\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécision joaillière, matériaux nobles, savoir-faire de Seki. Un petit couteau qui incarne le très haut de gamme.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486765801669,"sku":"FZWILL-1002003","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Shotoh_5000MCD_9_cm_Miyabi.png?v=1759954438"},{"product_id":"couteau-doffice-michel-bras","title":"Couteau d'office N°1","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eMichel Bras et KAI présentent le couteau d'office, un couteau de cuisine japonais haut de gamme idéal pour le nettoyage, l'épluchage et couper des légumes ou fruits. Un couteau parfait pour tous les petits travaux en cuisine qui demandent minutie et précision. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe couteau japonais Michel Bras dispose d'une lame noire composée de trois couches d'acier (\u003cspan class=\"PBShortTxt\"\u003eacier San Maï 3 couches et SGPS, 64 HRC)\u003c\/span\u003e affinée et traitée au titane (lame revêtue d'une couche de titane) pour la rendre plus solide et antibactérienne. Une lame souple et résistante à la fois (un acier plus dur forgé entre deux couches d’acier tendre) avec un polissage mat pour créer une beauté sobre et racée. Avant d'imprégner la lame de titane, de petites irrégularités sont créées à sa surface pour assurer un beau fini mat.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa lame dispose du logo de la marque KAI, signifiant littéralement Coquillage japonais et du numéro de série, conférant ainsi un caractère unique à votre couteau.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe manche en bois noir de Pakka, renforcé par injection de résine de bois (composite) est garanti imputrescible et antibactérien, particulièrement résistant à l'eau et à l'humidité. \u003cbr\u003eLe manche est caractérisé par son profil en forme de châtaigne. Un manche ergonomique grâce à son sommet épousant le creux de l'articulation des doigts, la main de l'utilisateur et permet ainsi de travailler sans se fatiguer. \u003cbr\u003eUne particularité ergonomique que l'on retrouve dans les couteaux japonais traditionnels. \u003cbr\u003eOn remarquera la beauté des veines du bois ainsi que le toucher sensuel du manche.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eChaque couteau porte le numéro de sa catégorie, N°1 pour le couteau d'office, gravé sur le sabot inox avec une technique de gravure frappé (contrairement à la plus courante faite au laser) Un numéro d'item qui permet d'identifier le couteau en un coup d'oeil et le numéro symbolise la part considérable du travail manuel dans la fabrication des couteaux Michel Bras.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe pourtour du sabot est gravé Michel Bras. Laguiole. France. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eL'Abeille sur la mitre inox, symbole mythique de Laguiole a été conservé dans sa forme simplifiée, pour un design parfait et un clin d'oeil à l'Aubrac.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa cistre, symbole du Restaurant Michel Bras, est une herbe délicate qui ne pousse que dans un environnement préservée, à plus de 700 m d'altitude, symbole de la beauté et du caractère des terres d'Aubrac. La silhouette de la cistre est gravée sur la lame du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe couteau Michel Bras par Kai est livré avec un fourreau de protection en bois d'érable blanc dur en forme d'un rectangle et d'un aimant fixé à l'intérieur pour permettre à la lame de glisser parfaitement à l'intérieur du fourreau.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eUn guide d'affutage adapté à la lame est également compris.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e - \u003cspan\u003eUtilisation\u003c\/span\u003e : pour les légumes-fruits\u003cbr\u003e - \u003cspan\u003eType de couteaux\u003c\/span\u003e : couteau Kudamono-Office\u003cbr\u003e - \u003cspan\u003eLongueur de lame\u003c\/span\u003e : 8 cm\u003cbr\u003e - \u003cspan\u003eLongueur\u003c\/span\u003e : 18 cm\u003cbr\u003e - \u003cspan\u003eCollection \u003c\/span\u003e : Couteaux Bijoux Beau \u0026amp; Bon - Michel Bras\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eRéférence : BK-001\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Bras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486831141061,"sku":"FKAI-BK-001","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/couteau-d-office-michel-bras.jpg?v=1627491288"},{"product_id":"couteau-a-poisson-michel-bras","title":"Couteau à poisson N°2","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eMichel Bras et KAI présentent le couteau à poisson, un couteau de cuisine japonais haut de gamme idéal pour la préparation du poisson et autres travaux délicats en cuisine. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa lame du couteau dite utilitaire a été légèrement réduite pour permettre une manipulation facile même dans les préparations exigeant une grande attention.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe couteau japonais Michel Bras dispose d'une lame noire composée de trois couches d'acier (\u003cspan class=\"PBShortTxt\"\u003eacier San Maï 3 couches et SGPS, 64 HRC)\u003c\/span\u003e affinée et traitée au titane (lame revêtue d'une couche de titane) pour la rendre plus solide et antibactérienne. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eUne lame souple et résistante à la fois (un acier plus dur forgé entre deux couches d’acier tendre) avec un polissage mat pour créer une beauté sobre et racée. Avant d'imprégner la lame de titane, de petites irrégularités sont créées à sa surface pour assurer un beau fini mat.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa lame dispose du logo de la marque KAI, signifiant littéralement Coquillage japonais et du numéro de série, conférant ainsi un caractère unique à votre couteau.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe manche en bois noir de Pakka, renforcé par injection de résine de bois (composite) est garanti imputrescible et antibactérien, particulièrement résistant à l'eau et à l'humidité. Le manche est caractérisé par son profil en forme de châtaigne. Un manche ergonomique grâce à son sommet épousant le creux de l'articulation des doigts, la main de l'utilisateur et permet ainsi de travailler sans se fatiguer. Une particularité ergonomique que l'on retrouve dans les couteaux japonais traditionnels. On remarquera la beauté des veines du bois ainsi que son toucher sensuel.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eChaque couteau porte le numéro de sa catégorie, N°2 pour le couteau à poisson, gravé sur le sabot inox avec une technique de gravure frappé (contrairement à la plus courante faite au laser) Un numéro d'item qui permet d'identifier le couteau en un coup d'oeil et le numéro symbolise la part considérable du travail manuel dans la fabrication des couteaux Michel Bras.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe pourtour du sabot est gravé Michel Bras.Laguiole.France. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eL'Abeille sur la mitre inox, symbole mythique de Laguiole a été conservé dans sa forme simplifiée, pour un design parfait et un clin d'oeil à l'Aubrac.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa cistre, symbole du Restaurant Michel Bras, est une herbe délicate qui ne pousse que dans un environnement préservée, à plus de 700 m d'altitude, symbole de la beauté et du caractère des terres d'Aubrac. La silhouette de la cistre est gravée sur la lame du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe couteau Michel Bras par Kai est livré avec un fourreau de protection en bois d'érable blanc dur en forme d'un rectangle et d'un aimant fixé à l'intérieur pour permettre à la lame de glisser parfaitement à l'intérieur du fourreau.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eUn guide d'affutage adapté à la lame est également compris.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eRéférence : BK-002\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Bras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486831239365,"sku":"FKAI-BK-002","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/couteau-a-poisson-michel-bras.jpg?v=1627491140"},{"product_id":"couteau-office-9-cm-shun-classic-kai","title":"Couteau OFFICE - SHUN CLASSIC 9CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eLe couteau office Kai Shun Classic 9 cm est un couteau japonais idéal pour le nettoyage, l'épluchage et couper des légumes ou fruits. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eUn couteau parfait pour tous les petits travaux en cuisine qui demandent minutie et précision.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de lame : 9 cm \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 19.4 cm \u003cbr\u003eAcier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches \u003cbr\u003eDureté : 61 HRC +\/-1\u003cbr\u003eManche : pakka wood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRéférence : DM-0700\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486885503173,"sku":"FKAI-DM-0700","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/couteau-office-9-cm-shun-classic-kai.jpg?v=1627491668"},{"product_id":"couteau-utilitaire-15-cm-shun-classic-kai","title":"Couteau UTILITAIRE - SHUN CLASSIC 15 CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan class=\"PBSTitle\"\u003eCouteau universel Kai Shun Classic \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLongueur de lame : 15 cm \u003cbr\u003eLongueur totale : 25.4 cm \u003cbr\u003eAcier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches \u003cbr\u003eDureté : 61 HRC +\/-1\u003cbr\u003eManche : pakka wood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eCe couteau est idéal pour sa polyvalence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa fabrication du manche de ce couteau universel est en bois de pakka (matériau alliant bois et résine compressés à chaud à la fois antibactérien, résistant à l'eau, aux chocs thermiques et très robuste) assemblé et poli à la main. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eToute la fabrication de ce couteau universel Shun est entièrement réalisée dans l’atelier Kaï à Seki (Japon), temple de la coutellerie nippone.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eRéférence : DM-0701\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486885535941,"sku":"FKAI-DM-0701","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7_102_1c920265-b8d9-4967-ae89-2c2c2af618f0.png?v=1627491986"},{"product_id":"couteau-office-damas-8cm","title":"Couteau Office damas 8cm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSur commande délais de livraison rallongés -\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais.\u003cbr\u003eSes meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000.\u003cbr\u003eKasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe petit office a cette particularité chez Kasumi d'être pointu et peu long, servant pour tous travaux rapprochés comme peler ou sculpter\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Manche :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003emicarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : MP01\u003c\/p\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37874719162565,"sku":"FCHROM-MP01","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp01.jpg?v=1627491681"},{"product_id":"couteau-office-damas-12cm","title":"Couteau Office damas 12cm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSes meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. \u003cbr\u003eKasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau d'office comme son nom l'indique, sert à bien des emplois en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe petit couteau de cuisine indispensable pour tous les travaux rapprochés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTailler, sculpter, éplucher sont autant de tâches que vous réaliserez avec ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : MP02\u003c\/p\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37874887229637,"sku":"FCHROM-MP02","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp02.jpg?v=1627491678"},{"product_id":"couteau-damascus-67-9-8cm","title":"Couteau d'Office DAMASCUS 67 9,8cm","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"35825270\" _msthash=\"264369\" _mstmutation=\"1\"\u003eCe petit couteau d'Office DAMASCUS 67 9,8cm est idéal pour nettoyer, peler et couper les fruits et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"35825270\" _msthash=\"264369\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003eIl se démarque par son esthétisme grâce à son damas 67 couches.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau du Chef DAMASCUS 67 a une dureté de 61 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à partir d’acier AUS-8 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"35825270\" _msthash=\"264369\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"35825270\" _msthash=\"264369\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"35825270\" _msthash=\"264369\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" class=\"left\" _msttexthash=\"1835990\" _msthash=\"2084270\"\u003eCouches d’acier\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" class=\"right bold\" _msttexthash=\"10634\" _msthash=\"2084271\"\u003e67\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 626px;\" class=\"left\" _msttexthash=\"360230\" _msthash=\"2084272\"\u003eDureté de la lame (CDH)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 10px;\" class=\"dotted\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 108px;\" class=\"right bold\" _msttexthash=\"10010\" _msthash=\"2084273\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"2\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 627px;\" class=\"left\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"410592\" _msthash=\"2084274\"\u003eLongueur de la lame (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 10px;\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"3\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"4\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 107px;\" class=\"right bold\" _mstvisible=\"3\" 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_msthash=\"2084277\"\u003eMicarta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"2\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" class=\"left\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"352183\" _msthash=\"2084278\"\u003eLongueur totale (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"3\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"4\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" class=\"right bold\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"15262\" _msthash=\"2084279\"\u003e210\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"2\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 626.5px;\" class=\"left\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"319501\" _msthash=\"2084280\"\u003eHauteur totale (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 10.5px;\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"3\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"4\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 106px;\" class=\"right bold\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"9633\" _msthash=\"2084281\"\u003e30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" _mstvisible=\"2\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 631px;\" class=\"left\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"317824\" _msthash=\"2084282\"\u003eLargeur totale (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 11.9833px;\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"3\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"4\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 101.017px;\" class=\"right bold\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"10075\" _msthash=\"2084283\"\u003e16\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéférence : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSD67-0010M\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Samura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37876158464197,"sku":"FSAMUR-SD67-0010M","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/08de3d33fffc497e7d52969c4205e58b.jpg?v=1627491281"},{"product_id":"couteau-damascus-67-15cm","title":"Couteau Utility DAMASCUS 67 15cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau de Samura Damascus 67 est un couteau utilitaire et un chef-d’œuvre dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eIl est idéal pour nettoyer, peler et couper les fruits et légumes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Utility DAMASCUS 67 a une dureté de 61 Rockwell. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à partir d’acier AUS-8 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"left\" _msttexthash=\"174161\" _msthash=\"2084268\"\u003eAcier de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"dotted\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"right bold\" _msttexthash=\"58084\" _msthash=\"2084269\"\u003eDamas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 485.283px;\" class=\"left\" _msttexthash=\"1835990\" _msthash=\"2084270\"\u003eCouches d’acier\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 10.7167px;\" class=\"dotted\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 247px;\" class=\"right bold\" _msttexthash=\"10634\" _msthash=\"2084271\"\u003e67\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\" style=\"width: 765px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"left\" style=\"width: 488.15px;\" _msttexthash=\"360230\" _msthash=\"2084272\"\u003eDureté de la lame (CDH)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"dotted\" style=\"width: 10px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"right bold\" style=\"width: 246px;\" _msttexthash=\"10010\" _msthash=\"2084273\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\u003ctbody _mstvisible=\"1\"\u003e\n\u003ctr _mstvisible=\"2\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 489px;\" class=\"left\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"410592\" _msthash=\"2084274\"\u003eLongueur de la lame (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 10px;\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\" _mstvisible=\"4\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 244px;\" class=\"right bold\" _mstvisible=\"3\" _msttexthash=\"15587\" _msthash=\"2084275\"\u003e150\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eSD67-0023M\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Samura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37876176552133,"sku":"FSAMUR-SD67-0023M","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7_120_2dee8ce5-1040-4113-a47e-2813d8753eed.png?v=1628346977"},{"product_id":"shotoh-miyabi-kaizen-ii-5000fcd-9cm-fc61","title":"Shotoh 9 cm – MIYABI Kaizen II 5000FCD","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"330\"\u003eShotoh 9 cm Kaizen II 5000FCD\u003c\/strong\u003e est le petit format \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"367\"\u003eultra-précis\u003c\/strong\u003e pour les gestes fins : parer, ciseler, détailler fruits, herbes, petits légumes et parures de viande\/poisson.\u003cbr data-start=\"477\" data-end=\"480\"\u003eSa lame au \u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"512\"\u003ecœur d’acier FC61\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"543\"\u003etrempée FRIODUR (~61 HRC)\u003c\/strong\u003e, et son \u003cstrong data-start=\"552\" data-end=\"582\"\u003ehabillage damas 48 couches\u003c\/strong\u003e offrent un \u003cstrong data-start=\"594\" data-end=\"615\"\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"621\" data-end=\"636\"\u003ecoupe douce\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"668\"\u003eesthétique signature\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong data-start=\"673\" data-end=\"701\"\u003emanche en pakkawood noir\u003c\/strong\u003e (cap acier + liseré rouge) garantit \u003cstrong data-start=\"738\" data-end=\"774\"\u003eéquilibre, confort et tenue sûre\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"803\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"811\" data-end=\"847\"\u003e🔪 À quoi sert un Shotoh 9 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1021\"\u003eLe “mini chef” japonais pour le \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"904\"\u003etravail de précision\u003c\/strong\u003e : ail, échalotes, herbes, fraises, champignons, parures. Quand un 14–20 cm est trop long, \u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1020\"\u003ele 9 cm passe partout\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1021\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1028\" data-end=\"1063\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1064\" data-end=\"1526\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1064\" data-end=\"1095\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1086\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1096\" data-end=\"1148\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1148\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1114\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1125\"\u003eFC61\u003c\/strong\u003e (fine carbide steel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1149\" data-end=\"1189\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1151\" data-end=\"1189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1164\"\u003eStructure\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1167\" data-end=\"1187\"\u003eDamas 48 couches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1190\" data-end=\"1272\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1192\" data-end=\"1216\"\u003eTraitement thermique\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1219\" data-end=\"1230\"\u003eFRIODUR\u003c\/strong\u003e (cryogénie) – dureté env. \u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1270\"\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1273\" data-end=\"1340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1275\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1287\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1303\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes (≈ \u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1328\"\u003e9,5°–12°\u003c\/strong\u003e par côté)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1341\" data-end=\"1406\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1356\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse ; géométrie fine pour friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1407\" data-end=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1419\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1422\" data-end=\"1440\"\u003epakkawood noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1442\" data-end=\"1455\"\u003ecap acier\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1474\"\u003eliseré rouge\u003c\/strong\u003e, pin mosaïque\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1491\" data-end=\"1526\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1508\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1526\"\u003eSeki, Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1533\" data-end=\"1561\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1562\" data-end=\"1795\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1562\" data-end=\"1620\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1620\"\u003eLavage \u003cstrong data-start=\"1571\" data-end=\"1595\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1621\" data-end=\"1673\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1673\"\u003ePlanche \u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1649\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1674\" data-end=\"1745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1676\" data-end=\"1745\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1693\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000) ; viser \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1743\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1795\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1795\"\u003eRangement protégé (étui \/ barre aimantée douce)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1802\" data-end=\"1821\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1822\" data-end=\"2048\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1822\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1845\"\u003eTranchant durable\u003c\/strong\u003e (FC61 + FRIODUR + Honbazuke)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1877\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1879\" data-end=\"1928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1879\" data-end=\"1903\"\u003eContrôle chirurgical\u003c\/strong\u003e sur les petits formats\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1929\" data-end=\"1986\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"1986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1951\"\u003eDamas 48 couches\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1954\" data-end=\"1970\"\u003emotif unique\u003c\/strong\u003e à chaque lame\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1987\" data-end=\"2048\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1989\" data-end=\"2048\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1989\" data-end=\"2009\"\u003eManche pakkawood\u003c\/strong\u003e : confort, équilibre, finition premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCompact, précis, raffiné — la signature Kaizen II au bout des doigts.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37880671830213,"sku":"FZWILL-1002127","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Shotoh_9_cm_MIYABI_Kaizen_II_5000FCD.png?v=1759954423"},{"product_id":"couteau-miyabi-5000-fcd-shotoh-14-cm","title":"Shotoh 14 cm – MIYABI Kaizen II 5000FCD","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"353\"\u003eShotoh 14 cm Kaizen II 5000FCD\u003c\/strong\u003e est le couteau de \u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"385\"\u003eprécision\u003c\/strong\u003e du quotidien : parer, ciseler, détailler fruits, légumes, viandes \u0026amp; poissons avec un contrôle chirurgical. Sa lame au \u003cstrong data-start=\"504\" data-end=\"525\"\u003ecœur d’acier FC61\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"527\" data-end=\"556\"\u003etrempée FRIODUR (~61 HRC)\u003c\/strong\u003e, et son \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"595\"\u003ehabillage damas 48 couches\u003c\/strong\u003e offrent un \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"628\"\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"634\" data-end=\"649\"\u003ecoupe douce\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"676\"\u003evisuel signature\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"677\" data-end=\"680\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"711\"\u003emanche en pakkawood noir\u003c\/strong\u003e (cap acier + liseré rouge) procure \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"783\"\u003eéquilibre, confort et tenue sûre\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"812\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"820\" data-end=\"857\"\u003e🔪 À quoi sert un Shotoh 14 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1003\"\u003eLe “petit chef” japonais : idéal pour \u003cstrong data-start=\"896\" data-end=\"915\"\u003eles gestes fins\u003c\/strong\u003e (herbes, échalotes, parures, petits légumes\/fruits) quand un 18–24 cm serait trop long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1003\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1010\" data-end=\"1045\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1046\" data-end=\"1505\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1046\" data-end=\"1078\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1048\" data-end=\"1078\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1048\" data-end=\"1068\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 14 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1079\" data-end=\"1131\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1081\" data-end=\"1097\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1108\"\u003eFC61\u003c\/strong\u003e (fine carbide steel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1132\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1134\" data-end=\"1172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1147\"\u003eStructure\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1150\" data-end=\"1170\"\u003eDamas 48 couches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1173\" data-end=\"1255\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1255\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1175\" data-end=\"1199\"\u003eTraitement thermique\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1202\" data-end=\"1213\"\u003eFRIODUR\u003c\/strong\u003e (cryogénie) – dureté env. \u003cstrong data-start=\"1240\" data-end=\"1253\"\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1256\" data-end=\"1323\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1258\" data-end=\"1270\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1286\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes (≈ \u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1311\"\u003e9,5°–12°\u003c\/strong\u003e par côté)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1324\" data-end=\"1385\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1339\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse, géométrie fine → friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1386\" data-end=\"1469\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1398\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1401\" data-end=\"1419\"\u003epakkawood noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1421\" data-end=\"1434\"\u003ecap acier\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1453\"\u003eliseré rouge\u003c\/strong\u003e, pin mosaïque\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1470\" data-end=\"1505\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1487\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1490\" data-end=\"1505\"\u003eSeki, Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1512\" data-end=\"1540\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1541\" data-end=\"1773\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1541\" data-end=\"1599\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1543\" data-end=\"1599\"\u003eLavage \u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1574\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1652\"\u003ePlanche \u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1628\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1653\" data-end=\"1723\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1723\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1655\" data-end=\"1672\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000), viser \u003cstrong data-start=\"1704\" data-end=\"1721\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1724\" data-end=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"1773\"\u003eRangement protégé (étui \/ barre aimantée douce)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1780\" data-end=\"1799\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1800\" data-end=\"2036\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1800\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1802\" data-end=\"1854\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1823\"\u003eTranchant durable\u003c\/strong\u003e (FC61 + FRIODUR + Honbazuke)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1855\" data-end=\"1907\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1857\" data-end=\"1907\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1857\" data-end=\"1881\"\u003ePrécision magistrale\u003c\/strong\u003e pour les petits formats\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1908\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1910\" data-end=\"1974\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1910\" data-end=\"1930\"\u003eDamas 48 couches\u003c\/strong\u003e : chaque lame possède un \u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"1972\"\u003emotif unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1975\" data-end=\"2036\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1977\" data-end=\"2036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1997\"\u003eManche pakkawood\u003c\/strong\u003e : confort, équilibre, finition premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat compact, précision magistrale — élégance damas \u0026amp; confort Kaizen II.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37880696504517,"sku":"FZWILL-1002133","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Shotoh_14_cm_MIYABI_Kaizen_II_5000FCD.png?v=1759954415"},{"product_id":"couteau-miyabi-5000-mcd-shotoh-14-cm","title":"Shotoh 14 cm – MIYABI Birchwood 5000MCD","description":"\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"361\"\u003ePetit format, énorme précision. Le \u003cstrong data-end=\"412\" data-start=\"396\"\u003eShotoh 14 cm\u003c\/strong\u003e est le couteau japonais de \u003cstrong data-end=\"456\" data-start=\"440\"\u003etravaux fins\u003c\/strong\u003e : parer, détailler, ciseler, émincer avec une maîtrise chirurgicale. Sa lame est bâtie autour d’un \u003cstrong data-end=\"600\" data-start=\"556\"\u003ecœur en poudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"633\" data-start=\"602\"\u003eenrobé de 100 couches damas\u003c\/strong\u003e au motif “flower”. Trempe \u003cstrong data-end=\"671\" data-start=\"660\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e pour atteindre ~\u003cstrong data-end=\"698\" data-start=\"688\"\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong data-end=\"725\" data-start=\"703\"\u003eaffûtage Honbazuke\u003c\/strong\u003e manuel (biseau \u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"741\"\u003esymétrique 10°\/10°\u003c\/strong\u003e) : sortie d’usine rasoir. Le \u003cstrong data-end=\"833\" data-start=\"793\"\u003emanche en bouleau de Carélie (Masur)\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"848\" data-start=\"837\"\u003eforme D\u003c\/strong\u003e équilibre la lame et offre un toucher chaud, antidérapant. \u003cstrong data-end=\"935\" data-start=\"908\"\u003eFabriqué à Seki, Japon.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"361\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1011\" data-start=\"980\"\u003e🔪 À quoi sert un Shotoh ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"1012\"\u003eLe “petit chef” japonais : \u003cstrong data-end=\"1058\" data-start=\"1039\"\u003etranches nettes\u003c\/strong\u003e, travail de précision sur \u003cstrong data-end=\"1124\" data-start=\"1085\"\u003elégumes, herbes, viandes \u0026amp; poissons\u003c\/strong\u003e, quand un 20–24 cm est trop long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"1012\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1250\" data-start=\"1203\"\u003e📐 Caractéristiques techniques \u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2094\" data-start=\"1251\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1326\" data-start=\"1251\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1326\" data-start=\"1253\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1273\" data-start=\"1253\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1285\" data-start=\"1276\"\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi-birchwood-5000mcd-shotoh-14-cm-brun-bouleau-34381-141-0\/34381-141-0.html?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi-birchwood-5000mcd-shotoh-14-cm-brun-bouleau-34381-141-0\/34381-141-0.html?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1427\" data-start=\"1327\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1427\" data-start=\"1329\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1345\" data-start=\"1329\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1369\" data-start=\"1348\"\u003eMicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e (poudre d’acier). \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi-birchwood-5000mcd-shotoh-14-cm-brun-bouleau-34381-141-0\/34381-141-0.html?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi-birchwood-5000mcd-shotoh-14-cm-brun-bouleau-34381-141-0\/34381-141-0.html?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1525\" data-start=\"1428\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1525\" data-start=\"1430\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1443\" data-start=\"1430\"\u003eStructure\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1467\" data-start=\"1446\"\u003eDamas 100 couches\u003c\/strong\u003e (motif “flower”). \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1611\" data-start=\"1526\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1611\" data-start=\"1528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1538\" data-start=\"1528\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : env. \u003cstrong data-end=\"1556\" data-start=\"1546\"\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong data-end=\"1569\" data-start=\"1558\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e). \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1724\" data-start=\"1612\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1724\" data-start=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1626\" data-start=\"1614\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1642\" data-start=\"1629\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes, \u003cstrong data-end=\"1683\" data-start=\"1653\"\u003ebiseau 20° total (10°\/10°)\u003c\/strong\u003e. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2094\" data-start=\"1999\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2094\" data-start=\"2001\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2016\" data-start=\"2001\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"2035\" data-start=\"2019\"\u003eSeki (Japon)\u003c\/strong\u003e – MIYABI (ZWILLING).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2094\" data-start=\"2001\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2120\" data-start=\"2101\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2571\" data-start=\"2121\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2249\" data-start=\"2121\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2249\" data-start=\"2123\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2146\" data-start=\"2123\"\u003eTranchant “scalpel”\u003c\/strong\u003e : MC63 + CRYODUR + Honbazuke = coupe ultra-propre \u0026amp; durable. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2345\" data-start=\"2250\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2345\" data-start=\"2252\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2273\" data-start=\"2252\"\u003eDamas 100 couches\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"2302\" data-start=\"2276\"\u003echaque lame est unique\u003c\/strong\u003e.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi\/couteaux\/5000mcd\/?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2469\" data-start=\"2346\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2469\" data-start=\"2348\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2367\" data-start=\"2348\"\u003eErgonomie noble\u003c\/strong\u003e : manche \u003cstrong data-end=\"2407\" data-start=\"2377\"\u003ebouleau de Carélie (Masur)\u003c\/strong\u003e en D, grip naturel. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi-birchwood-5000mcd-shotoh-14-cm-brun-bouleau-34381-141-0\/34381-141-0.html?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/fr\/miyabi-birchwood-5000mcd-shotoh-14-cm-brun-bouleau-34381-141-0\/34381-141-0.html?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2571\" data-start=\"2470\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2571\" data-start=\"2472\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2488\" data-start=\"2472\"\u003eFormat 14 cm\u003c\/strong\u003e : contrôle maximal pour les gestes précis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2606\" data-start=\"2578\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2825\" data-start=\"2607\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2654\" data-start=\"2607\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2654\" data-start=\"2609\"\u003eLaver \u003cstrong data-end=\"2628\" data-start=\"2615\"\u003eà la main\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2708\" data-start=\"2655\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2708\" data-start=\"2657\"\u003ePlanche \u003cstrong data-end=\"2683\" data-start=\"2665\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2779\" data-start=\"2709\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2779\" data-start=\"2711\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2728\" data-start=\"2711\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 puis 6000 ; viser \u003cstrong data-end=\"2767\" data-start=\"2759\"\u003e≈10°\u003c\/strong\u003e par côté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2825\" data-start=\"2780\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2825\" data-start=\"2782\"\u003eRanger protégé (étui, bloc).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lame de précision qui sublime les petits gestes — beauté damas, âme MC63, confort Birchwood.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37880889344197,"sku":"FZWILL-1002023","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Couteau_MIYABI_5000_MCD_SHOTOH_14_cm.png?v=1759954390"},{"product_id":"couteau-miyabi-6000-mct-shotoh-9-cm","title":"Shotoh 9 cm – MIYABI 6000MCT Artisan","description":"\u003cp data-end=\"844\" data-start=\"309\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"343\" data-start=\"312\"\u003eShotoh 9 cm 6000MCT Artisan\u003c\/strong\u003e est le \u003cstrong data-end=\"390\" data-start=\"351\"\u003espécialiste des gestes ultra-précis\u003c\/strong\u003e : parer, ciseler, détailler fruits, herbes, petits légumes, parures de viande\/poisson. Cœur \u003cstrong data-end=\"504\" data-start=\"483\"\u003eMicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"534\" data-start=\"506\"\u003etrempe CRYODUR (~63 HRC)\u003c\/strong\u003e, affûtage \u003cstrong data-end=\"558\" data-start=\"545\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e à la main : \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"571\"\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e et coupe soyeuse. La surface \u003cstrong data-end=\"634\" data-start=\"622\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martelage artisanal) limite l’adhérence ; le \u003cstrong data-end=\"713\" data-start=\"681\"\u003emanche en pakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e (forme \u003cstrong data-end=\"726\" data-start=\"721\"\u003eD\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées, mosaic pin, cap inox) offre \u003cstrong data-end=\"814\" data-start=\"778\"\u003eéquilibre, confort et tenue sûre\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"816\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"887\" data-start=\"851\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"887\" data-start=\"851\"\u003e🔪 À quoi sert un Shotoh 9 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1079\" data-start=\"888\"\u003eLe “mini chef” japonais pour la \u003cstrong data-end=\"933\" data-start=\"920\"\u003eprécision\u003c\/strong\u003e : ail, échalotes, herbes, fraises, champignons, parures… Quand un 14–20 cm est trop long, \u003cstrong data-end=\"1049\" data-start=\"1024\"\u003ele 9 cm passe partout\u003c\/strong\u003e avec un contrôle chirurgical.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1121\" data-start=\"1086\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1121\" data-start=\"1086\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1727\" data-start=\"1122\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1153\" data-start=\"1122\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1153\" data-start=\"1124\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1144\" data-start=\"1124\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1213\" data-start=\"1154\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1213\" data-start=\"1156\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1172\" data-start=\"1156\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1211\" data-start=\"1175\"\u003epoudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1298\" data-start=\"1214\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1298\" data-start=\"1216\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1232\" data-start=\"1216\"\u003eConstruction\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1248\" data-start=\"1235\"\u003e3 couches\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong data-end=\"1271\" data-start=\"1254\"\u003efini Tsuchime\u003c\/strong\u003e (martelé anti-adhérence)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1367\" data-start=\"1299\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1367\" data-start=\"1301\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1301\"\u003eTraitement thermique\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1339\" data-start=\"1328\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e – dureté env. \u003cstrong data-end=\"1365\" data-start=\"1354\"\u003e~63 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1447\" data-start=\"1368\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1447\" data-start=\"1370\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1382\" data-start=\"1370\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1398\" data-start=\"1385\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes, \u003cstrong data-end=\"1445\" data-start=\"1409\"\u003ebiseau symétrique fin (~10°\/10°)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1510\" data-start=\"1448\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1510\" data-start=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1463\" data-start=\"1450\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse ; géométrie fine = friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1609\" data-start=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1609\" data-start=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1523\" data-start=\"1513\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1548\" data-start=\"1526\"\u003epakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1561\" data-start=\"1550\"\u003eforme col de Cygogne\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées, pin mosaïque, cap inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1670\" data-start=\"1610\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1670\" data-start=\"1612\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1633\" data-start=\"1612\"\u003eFinitions confort\u003c\/strong\u003e : dos \u0026amp; talon \u003cstrong data-end=\"1668\" data-start=\"1648\"\u003eadoucis\/arrondis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1727\" data-start=\"1671\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1727\" data-start=\"1673\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1688\" data-start=\"1673\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1707\" data-start=\"1691\"\u003eSeki (Japon)\u003c\/strong\u003e – MIYABI (ZWILLING)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1762\" data-start=\"1734\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1997\" data-start=\"1763\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1821\" data-start=\"1763\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1821\" data-start=\"1765\"\u003eLavage \u003cstrong data-end=\"1796\" data-start=\"1772\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1874\" data-start=\"1822\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1874\" data-start=\"1824\"\u003ePlanche \u003cstrong data-end=\"1850\" data-start=\"1832\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1945\" data-start=\"1875\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1945\" data-start=\"1877\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1894\" data-start=\"1877\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000), viser \u003cstrong data-end=\"1943\" data-start=\"1926\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1997\" data-start=\"1946\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1997\" data-start=\"1948\"\u003eRangement protégé (étui \/ barre aimantée “douce”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2023\" data-start=\"2004\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2277\" data-start=\"2024\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2080\" data-start=\"2024\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2080\" data-start=\"2026\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2049\" data-start=\"2026\"\u003eTranchant “scalpel”\u003c\/strong\u003e (MC63 + CRYODUR + Honbazuke)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2136\" data-start=\"2081\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2136\" data-start=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2095\" data-start=\"2083\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e : moins d’adhérence, coupe plus fluide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2198\" data-start=\"2137\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2198\" data-start=\"2139\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2154\" data-start=\"2139\"\u003eFormat 9 cm\u003c\/strong\u003e : contrôle maximal pour gestes ultra-fins\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2277\" data-start=\"2199\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2277\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2220\" data-start=\"2201\"\u003eManche cocobolo\u003c\/strong\u003e : chaleur au toucher, équilibre, finitions haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2407\" data-start=\"2317\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2407\" data-start=\"2317\"\u003eCompact par la taille, monumental par la précision — l’âme Artisan au bout des doigts.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37881034080453,"sku":"FZWILL-1001966","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Shotoh_9_cm_MIYABI_6000MCT_Artisan.png?v=1759954351"},{"product_id":"couteau-miyabi-6000-mct-shotoh-13-cm","title":"Shotoh 13 cm – MIYABI 6000MCT Artisan","description":"\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"873\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"346\"\u003eShotoh 13 cm 6000MCT Artisan\u003c\/strong\u003e est le spécialiste des \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"393\"\u003egestes de précision\u003c\/strong\u003e : parer, ciseler, détailler fruits, herbes, petits légumes, parures de viande\/poisson. Son \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"511\"\u003ecœur MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"541\"\u003etrempé CRYODUR (~63 HRC)\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"575\"\u003eaffûté à la main Honbazuke\u003c\/strong\u003e délivre un \u003cstrong data-start=\"587\" data-end=\"608\"\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e et une coupe soyeuse. Le \u003cstrong data-start=\"634\" data-end=\"651\"\u003efini Tsuchime\u003c\/strong\u003e (martelage artisanal) limite l’adhérence, tandis que le \u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"740\"\u003emanche en pakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e (forme \u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"753\"\u003eD\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées, pin mosaïque, cap inox) offre \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"843\"\u003eéquilibre, confort et tenue sûre\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"845\" data-end=\"872\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"880\" data-end=\"917\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"880\" data-end=\"917\"\u003e🔪 À quoi sert un Shotoh 13 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1108\"\u003eLe “petit chef” japonais pour la \u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"976\"\u003eprécision quotidienne\u003c\/strong\u003e : ail, échalotes, herbes, fruits, champignons, parures. Plus maniable qu’un 14–20 cm, \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1083\"\u003eil passe partout\u003c\/strong\u003e sans perdre en contrôle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1115\" data-end=\"1150\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1115\" data-end=\"1150\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1151\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1151\" data-end=\"1183\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1183\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1153\" data-end=\"1173\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 13 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1184\" data-end=\"1243\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1186\" data-end=\"1202\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1241\"\u003epoudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1244\" data-end=\"1328\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1246\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1262\"\u003eConstruction\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1265\" data-end=\"1278\"\u003e3 couches\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1301\"\u003efini Tsuchime\u003c\/strong\u003e (martelé anti-adhérence)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1329\" data-end=\"1397\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1355\"\u003eTraitement thermique\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1369\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e – dureté env. \u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1395\"\u003e~63 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1398\" data-end=\"1477\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1400\" data-end=\"1477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1412\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1428\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes, \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1475\"\u003ebiseau symétrique fin (~10°\/10°)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1478\" data-end=\"1540\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1493\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse ; géométrie fine = friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1541\" data-end=\"1637\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1543\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1543\" data-end=\"1553\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1578\"\u003epakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1580\" data-end=\"1591\"\u003eforme Col de Cygne\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées, mosaic pin, cap inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1698\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1661\"\u003eFinitions confort\u003c\/strong\u003e : dos \u0026amp; talon \u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1696\"\u003eadoucis\/arrondis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1699\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1701\" data-end=\"1755\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1701\" data-end=\"1716\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1719\" data-end=\"1735\"\u003eSeki (Japon)\u003c\/strong\u003e – MIYABI (ZWILLING)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1762\" data-end=\"1790\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1791\" data-end=\"2025\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1791\" data-end=\"1849\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1793\" data-end=\"1849\"\u003eLavage \u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1824\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1850\" data-end=\"1902\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1852\" data-end=\"1902\"\u003ePlanche \u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1878\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1903\" data-end=\"1973\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1905\" data-end=\"1973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1905\" data-end=\"1922\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000), viser \u003cstrong data-start=\"1954\" data-end=\"1971\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1974\" data-end=\"2025\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1976\" data-end=\"2025\"\u003eRangement protégé (étui \/ barre aimantée “douce”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2032\" data-end=\"2051\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2052\" data-end=\"2308\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2052\" data-end=\"2108\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2054\" data-end=\"2108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2054\" data-end=\"2077\"\u003eTranchant “scalpel”\u003c\/strong\u003e (MC63 + CRYODUR + Honbazuke)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2109\" data-end=\"2164\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2111\" data-end=\"2164\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2111\" data-end=\"2123\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e : moins d’adhérence, coupe plus fluide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2165\" data-end=\"2229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2167\" data-end=\"2229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2167\" data-end=\"2183\"\u003eFormat 13 cm\u003c\/strong\u003e : contrôle chirurgical, maniabilité premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2230\" data-end=\"2308\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2232\" data-end=\"2308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2251\"\u003eManche cocobolo\u003c\/strong\u003e : chaleur au toucher, équilibre, finitions haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2348\" data-end=\"2438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2348\" data-end=\"2438\"\u003eCompact par la taille, monumental par la précision — l’âme Artisan au bout des doigts.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37881043321029,"sku":"FZWILL-1001968","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Shotoh_13_cm_MIYABI_6000MCT_Artisan.png?v=1759954345"},{"product_id":"couteau-shun-classic-office-10-cm","title":"Couteau UNIVERSEL - SHUN CLASSIC 10 CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"PBSTitle\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau universel Kai Shun Classic \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame : 10 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale : 20.4 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté : 61 HRC +\/-1\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche : pakka wood.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est idéal pour éplucher les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : DM-0716\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37887768232133,"sku":"FKAI-DM-0716","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7_129_3067e9b8-d2c3-406a-80ee-cf0e24d907f1.png?v=1627491969"},{"product_id":"couteau-office-wasabi-black-10-cm","title":"Couteau Kai Wasabi Black – Office 10 cm","description":"\u003cp data-end=\"813\" data-start=\"340\"\u003ePetit mais indispensable, l’\u003cstrong data-end=\"397\" data-start=\"368\"\u003eoffice 10 cm Wasabi Black\u003c\/strong\u003e est le \u003cstrong data-end=\"429\" data-start=\"405\"\u003ecouteau de précision\u003c\/strong\u003e du quotidien : éplucher, parer, ciseler, détailler fruits, légumes, herbes et petits morceaux avec \u003cstrong data-end=\"541\" data-start=\"529\"\u003econtrôle\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"556\" data-start=\"545\"\u003efinesse\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"560\" data-start=\"557\"\u003eLa lame inox polie offre une \u003cstrong data-end=\"605\" data-start=\"589\"\u003ecoupe propre\u003c\/strong\u003e et facile à entretenir, tandis que le \u003cstrong data-end=\"668\" data-start=\"644\"\u003emanche antibactérien\u003c\/strong\u003e (poudre de bambou + polypropylène) garantit une \u003cstrong data-end=\"731\" data-start=\"717\"\u003eprise sûre\u003c\/strong\u003e, même mains humides. Un excellent \u003cstrong data-end=\"790\" data-start=\"766\"\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e pour s’équiper fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"852\" data-start=\"820\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"852\" data-start=\"820\"\u003e🔪 À quoi sert cet office ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"998\" data-start=\"853\"\u003e\n\u003cli data-end=\"899\" data-start=\"853\"\u003e\n\u003cp data-end=\"899\" data-start=\"855\"\u003e\u003cstrong data-end=\"867\" data-start=\"855\"\u003eÉplucher\u003c\/strong\u003e \/ \u003cstrong data-end=\"879\" data-start=\"870\"\u003eparer\u003c\/strong\u003e légumes et fruits\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"959\" data-start=\"900\"\u003e\n\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"902\"\u003e\u003cstrong data-end=\"913\" data-start=\"902\"\u003eCiseler\u003c\/strong\u003e fines herbes, \u003cstrong data-end=\"941\" data-start=\"928\"\u003edétailler\u003c\/strong\u003e petits morceaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"998\" data-start=\"960\"\u003e\n\u003cp data-end=\"998\" data-start=\"962\"\u003eGestes précis en main et sur planche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1040\" data-start=\"1005\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1491\" data-start=\"1041\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1099\" data-start=\"1041\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1099\" data-start=\"1043\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1051\" data-start=\"1043\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : couteau d’office (lame courte, pointe fine)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1136\" data-start=\"1100\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1136\" data-start=\"1102\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1122\" data-start=\"1102\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1134\" data-start=\"1125\"\u003e10 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1199\" data-start=\"1137\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1199\" data-start=\"1139\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1148\" data-start=\"1139\"\u003eAcier\u003c\/strong\u003e : Lame en acier 6A\/1K6.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1277\" data-start=\"1200\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1277\" data-start=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1214\" data-start=\"1202\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1245\" data-start=\"1217\"\u003edouble biseau symétrique\u003c\/strong\u003e – utilisable droitier\/gaucher\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1366\" data-start=\"1278\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1366\" data-start=\"1280\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1290\" data-start=\"1280\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1309\" data-start=\"1293\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e (polypropylène + \u003cstrong data-end=\"1363\" data-start=\"1327\"\u003epoudre de bambou antibactérienne\u003c\/strong\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1438\" data-start=\"1367\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1438\" data-start=\"1369\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1382\" data-start=\"1369\"\u003eErgonomie\u003c\/strong\u003e : collerette protégeant les doigts, tenue confortable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1491\" data-start=\"1439\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1491\" data-start=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1453\" data-start=\"1441\"\u003eFinition\u003c\/strong\u003e : lame satinée\/polie, manche noir mat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1526\" data-start=\"1498\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1772\" data-start=\"1527\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1597\" data-start=\"1527\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1597\" data-start=\"1529\"\u003eLaver \u003cstrong data-end=\"1548\" data-start=\"1535\"\u003eà la main\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement (éviter lave-vaisselle)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1650\" data-start=\"1598\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1650\" data-start=\"1600\"\u003ePlanche \u003cstrong data-end=\"1626\" data-start=\"1608\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/marbre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1723\" data-start=\"1651\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1723\" data-start=\"1653\"\u003eAffûtage recommandé \u003cstrong data-end=\"1688\" data-start=\"1673\"\u003eà la pierre\u003c\/strong\u003e (1000\/3000, puis 6000 si besoin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1772\" data-start=\"1724\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1772\" data-start=\"1726\"\u003eRanger \u003cstrong data-end=\"1744\" data-start=\"1733\"\u003eprotégé\u003c\/strong\u003e (étui, rail aimanté “soft”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1798\" data-start=\"1779\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2025\" data-start=\"1799\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1856\" data-start=\"1799\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1856\" data-start=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1825\" data-start=\"1801\"\u003ePrécision \u0026amp; contrôle\u003c\/strong\u003e sur un format ultra-maniable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1916\" data-start=\"1857\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1916\" data-start=\"1859\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1883\" data-start=\"1859\"\u003eManche antibactérien\u003c\/strong\u003e : sûr, hygiénique, grip fiable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1959\" data-start=\"1917\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1959\" data-start=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1939\" data-start=\"1919\"\u003eTranchant propre\u003c\/strong\u003e, entretien facile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2025\" data-start=\"1960\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2025\" data-start=\"1962\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1996\" data-start=\"1962\"\u003eExcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e de la gamme \u003cstrong data-end=\"2025\" data-start=\"2009\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2137\" data-start=\"2065\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2137\" data-start=\"2065\"\u003eLe petit couteau qu’on saisit tout le temps : précis, sûr, agréable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37889213563077,"sku":"FKAI-6710P","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/kai-wasabi-black-office-10.png?v=1763392804"},{"product_id":"couteau-utilitaire-wasabi-black-15-cm","title":"Couteau Kai Wasabi Black – Couteau utilitaire 15 cm","description":"\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"818\"\u003eEntre l’office et le chef, l’\u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"414\"\u003eutilitaire 15 cm Wasabi Black\u003c\/strong\u003e est le \u003cstrong data-start=\"422\" data-end=\"449\"\u003ecouteau “passe-partout”\u003c\/strong\u003e du quotidien : il découpe \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"513\"\u003efruits, légumes, viandes\/poissons\u003c\/strong\u003e et gère les \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"550\"\u003epetites préparations\u003c\/strong\u003e comme un pro.\u003cbr data-start=\"564\" data-end=\"567\"\u003eSa \u003cstrong data-start=\"570\" data-end=\"594\"\u003elame fine et précise\u003c\/strong\u003e offre une coupe propre et régulière, tandis que le \u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"670\"\u003emanche antibactérien\u003c\/strong\u003e (poudre de bambou + polypropylène) assure une \u003cstrong data-start=\"717\" data-end=\"731\"\u003eprise sûre\u003c\/strong\u003e, même mains humides. L’outil simple, efficace, au \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"806\"\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e redoutable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"825\" data-end=\"861\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"825\" data-end=\"861\"\u003e🔪 À quoi sert cet utilitaire ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"862\" data-end=\"1057\"\u003e\n\u003cli data-start=\"862\" data-end=\"907\"\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"907\"\u003e\u003cstrong data-start=\"864\" data-end=\"876\"\u003eTrancher\u003c\/strong\u003e viandes\/poissons sans effort\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"908\" data-end=\"990\"\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"990\"\u003e\u003cstrong data-start=\"910\" data-end=\"923\"\u003eDétailler\u003c\/strong\u003e fruits \u0026amp; légumes (plus long qu’un office, plus agile qu’un chef)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"991\" data-end=\"1057\"\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1057\"\u003e\u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1004\"\u003eCiseler\u003c\/strong\u003e herbes, \u003cstrong data-start=\"1013\" data-end=\"1022\"\u003eparer\u003c\/strong\u003e petits morceaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1064\" data-end=\"1099\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1100\" data-end=\"1601\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1100\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1102\" data-end=\"1159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1110\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : couteau utilitaire (lame fine \u0026amp; polyvalente)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1160\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1162\" data-end=\"1182\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1185\" data-end=\"1194\"\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1197\" data-end=\"1255\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1199\" data-end=\"1255\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1199\" data-end=\"1208\"\u003eAcier\u003c\/strong\u003e : Lame en acier 6A\/1K6.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1256\" data-end=\"1324\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1258\" data-end=\"1270\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1301\"\u003edouble biseau symétrique\u003c\/strong\u003e – droitier \u0026amp; gaucher\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1325\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1327\" data-end=\"1386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1327\" data-end=\"1340\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse, géométrie fine = friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1387\" data-end=\"1475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1399\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1418\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e (polypropylène + \u003cstrong data-start=\"1436\" data-end=\"1472\"\u003epoudre de bambou antibactérienne\u003c\/strong\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1476\" data-end=\"1548\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1491\"\u003eErgonomie\u003c\/strong\u003e : collerette\/manchon protège-doigts, tenue confortable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1549\" data-end=\"1601\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1551\" data-end=\"1601\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1563\"\u003eFinition\u003c\/strong\u003e : lame satinée\/polie, manche noir mat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1608\" data-end=\"1636\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1637\" data-end=\"1882\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1637\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1707\"\u003eLaver \u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1658\"\u003eà la main\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement (éviter lave-vaisselle)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1708\" data-end=\"1760\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"1760\"\u003ePlanche \u003cstrong data-start=\"1718\" data-end=\"1736\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/marbre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1761\" data-end=\"1833\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1763\" data-end=\"1833\"\u003eAffûtage \u003cstrong data-start=\"1772\" data-end=\"1787\"\u003eà la pierre\u003c\/strong\u003e recommandé (1000\/3000, puis 6000 si besoin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1834\" data-end=\"1882\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1836\" data-end=\"1882\"\u003eRanger \u003cstrong data-start=\"1843\" data-end=\"1854\"\u003eprotégé\u003c\/strong\u003e (étui, rail aimanté “soft”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1889\" data-end=\"1908\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1909\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1909\" data-end=\"1964\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1911\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1911\" data-end=\"1933\"\u003ePolyvalence totale\u003c\/strong\u003e sur un format ultra-maniable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1965\" data-end=\"2017\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1967\" data-end=\"1991\"\u003eManche antibactérien\u003c\/strong\u003e : hygiène + grip fiable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2018\" data-end=\"2060\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2020\" data-end=\"2060\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2020\" data-end=\"2040\"\u003eTranchant propre\u003c\/strong\u003e, entretien facile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2061\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2063\" data-end=\"2115\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2063\" data-end=\"2084\"\u003eExcellente valeur\u003c\/strong\u003e dans la gamme \u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2115\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2155\" data-end=\"2223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2155\" data-end=\"2223\"\u003eLe couteau qui fait tout, tout le temps : précis, sûr, agréable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37889256554693,"sku":"FKAI-6715U","price":53.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/kai-wasabi-black-utilitaire-15.png?v=1763392796"},{"product_id":"couteau-quotidien-n-1","title":"Couteau Quotidien N°1","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau Quotidien N°1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau à fruit idéal comme premier « Michel BRAS ». \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eConvient aussi à la préparation des légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale : 180 mm\u003cbr\u003eLongueur lame : 78 mm\u003cbr\u003eLargeur totale : 21 mm\u003cbr\u003ePoids : 57 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : 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