{"title":"Spécifiques japonais","description":"","products":[{"product_id":"couteau-a-desosser-kasumi-masterpiece-mp05","title":"Couteau désosseur damas 16cm","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame de conception japonaise et de forme occidentale pour désosser volailles et autres pièces de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais. \u003cbr\u003eSes meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas. \u003cbr\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau à désosser est récent chez les fabricants japonais. Sa lame courte est appréciée pour dénerver ou contourner os ou cartilages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Manche :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003emicarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine # 3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe nom du couteau renseigne sur sa fonction. Il faut cependant toujours garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un couperet de boucher pour casser des os. Son architecture de lame, son émouture, son acier sont autant d'éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu'un autre et devant être employé avec le même soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : MP05\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486761967813,"sku":"FCHROM-MP05","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp05.jpg?v=1627491345"},{"product_id":"couteau-a-decouper-kasumi-masterpiece-mp08-20-cm","title":"Couteau à découper damas 20cm","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003eUn grand classique pour la découpe et le service à table, mais aussi pour les préparations délicates en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\"\u003e\n\u003cp\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais. \u003cbr\u003eSes meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Kasumi MP à découper 20cm, la lame pour préparer vos carpaccios et découper rôtis, gigots, ananas...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr\u003e– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Japonais ont depuis quelques années développé leurs gammes de couteaux pour répondre aux besoins des cuisines du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau à découper en est un très bon exemple, un couteau de service à table pour particuliers (les professionnels lui préfèreront le 24 cm). Il répondra aux besoins spécifiques de la cuisine française avec la performance d'une lame japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéférence : MP08\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486762229957,"sku":"FCHROM-MP08","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp08.jpg?v=1627490967"},{"product_id":"couteau-a-decouper-kasumi-masterpiece-mp09-24-cm","title":"Couteau à découper « tranche lard » damas 24cm","description":"\u003cp\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais. Ses meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Kasumi MP à découper 24cm, la lame qu'il vous faut pour préparer vos carpaccios et découper rôtis, gigots, ananas...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr\u003e– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Japonais ont depuis quelques années adapté leurs gammes de couteaux pour répondre à des besoins universels. Ce couteau à découper en est un très bon exemple. Il répondra aux besoins spécifiques de la cuisine française avec la performance d'une lame japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéférence MP09\u003c\/p\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486762262725,"sku":"FCHROM-MP09","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp09.jpg?v=1627490984"},{"product_id":"couteau-hachoir-chinois-shun-classic-kai","title":"Couteau HACHOIR CHINOIS - SHUN CLASSIC 18 CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"PBSTitle\"\u003eCouteau de cuisine chinois Kai Shun Classic.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLongueur de lame : 18 cm \u003cbr\u003eLongueur totale : 30.2 cm \u003cbr\u003eAcier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches \u003cbr\u003eDureté : 61 HRC +\/-1\u003cbr\u003eManche : pakka wood.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est idéal pour travailler sur planche bois.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAttention ce couteau n'est pas à utiliser comme une feuille de boucher pour fendre les os.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRéférence : DM-0704\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486884978885,"sku":"FKAI-DM-0712","price":324.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7_121_f7c450fb-ddf0-4582-a247-99d25f30cdc1.png?v=1628856779"},{"product_id":"couteau-honesuki-damas-14-5cm","title":"Couteau Honesuki damas 14,5cm","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetite lame triangulaire atypique, le honesuki est un couteau japonais classique pour désosser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais.\u003cbr\u003eSes meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe honesuki est un couteau à désosser spécial japonais, utilisé notamment pour le désossage de la volaille. Comme tout couteau japonais, il est extrêmement tranchant et fin. Ce couteau convient aussi très bien comme petit couteau à parer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Fabricant : KASUMI\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl faut cependant toujours garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un couperet de boucher pour casser des os. \u003cbr\u003eSon architecture de lame, son émouture, son acier sont autant d'éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu'un autre et devant être employé avec le même soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : MP03\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37874891489477,"sku":"FCHROM-MP03","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp03.jpg?v=1627491435"},{"product_id":"couteau-pain-et-rotis-damas-25cm","title":"Couteau pain et rôtis damas 25cm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais. Ses meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas. Le résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa qualité des couteaux Kasumi ne se dément pas non plus pour les lames dentelées. Un vrai couteau à pain qui n'arrache pas ce qu'il coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Manche :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003emicarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau à pain est souvent négligé en France, pourtant pays de la baguette. Une dentelure adaptée permet une coupe propre et nette des pains, mais aussi brioches, viennoiseries, viandes braisées, pâtés en croûte...\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : MP10\u003c\/p\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37875177291973,"sku":"FCHROM-MP10","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp10.jpg?v=1627491751"},{"product_id":"couteau-trancheur-shun-classic-18-cm","title":"Couteau TRANCHEUR - SHUN CLASSIC 18 CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"PBSTitle\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau à jambon Kai Shun Classic.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame : 18 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale : 30.2 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté : 61 HRC +\/-1\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche : Pakka wood.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est idéal pour la découpe de viandes en fines tranches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : DM-0768\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37888570720453,"sku":"FKAI-DM-0768","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/DM-0768.jpg?v=1627491959"},{"product_id":"couteau-shun-classic-trancheur-23-cm","title":"Couteau TRANCHEUR - SHUN CLASSIC 23 CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"PBSTitle\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau à jambon Kai Shun Classic.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame : 23 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale : 35.2 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté : 61 HRC +\/-1\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche : Pakka wood\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est idéal pour la découpe de viandes en fines tranches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : DM-0704\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37889144488133,"sku":"FKAI-DM-0704","price":215.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7_118.png?v=1628346747"},{"product_id":"couteau-filet-de-sole-shun-classic-18-cm","title":"Couteau FILET DE SOLE - SHUN CLASSIC 18 CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"PBSTitle\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau à filter Kai Shun Classic.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame flexible : 18 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale : 30.2 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier : AUS 8A\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche : Pakka wood.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau KAI est idéal pour lever les filets de sole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : DM-0761\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37889199407301,"sku":"FKAI-DM-0761","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7_116_90438370-cbb7-4a29-8360-58abd4f3538a.png?v=1628856775"},{"product_id":"couteau-trancheur-wasabi-black-23-cm","title":"Couteau TRANCHEUR - WASABI BLACK 23 CM","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"PBSTitle\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau à jambon Kai Wasabi Black.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame : 23 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale : 35.6 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier : MV inoxydable\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté : 58 HRC +\/-1\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche : antibactérien naturel, mélange de bambou et polypropylène.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est idéal pour la découpe de viandes en fines tranches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : 6723L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37889308393669,"sku":"FKAI-6723L","price":71.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7_100.png?v=1763392755"},{"product_id":"couteau-wasabi-black-deba-21-cm","title":"Couteau Kai Wasabi Black – Deba 10 cm – Lame épaisse \u0026 précise","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eCompact et puissant, le \u003cstrong data-end=\"408\" data-start=\"381\"\u003eDeba 10 cm Wasabi Black\u003c\/strong\u003e est pensé pour la \u003cstrong data-end=\"453\" data-start=\"427\"\u003epréparation du poisson\u003c\/strong\u003e : parer, trancher net, démarrer le désossage fin (petites arêtes), détailler têtes\/queues de petits poissons. Sa \u003cstrong data-end=\"601\" data-start=\"567\"\u003elame courte, épaisse et rigide\u003c\/strong\u003e apporte \u003cstrong data-end=\"633\" data-start=\"610\"\u003eguidage et sécurité\u003c\/strong\u003e, tandis que le \u003cstrong data-end=\"673\" data-start=\"649\"\u003emanche antibactérien\u003c\/strong\u003e (poudre de bambou + polypropylène) assure une \u003cstrong data-end=\"735\" data-start=\"720\"\u003eprise ferme\u003c\/strong\u003e, même mains humides. Un must pour compléter ton set “poisson” à petit format.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"853\" data-start=\"820\"\u003e🔪 À quoi sert ce Deba 10 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1070\" data-start=\"854\"\u003e\n\u003cli data-end=\"924\" data-start=\"854\"\u003e\n\u003cp data-end=\"924\" data-start=\"856\"\u003e\u003cstrong data-end=\"888\" data-start=\"856\"\u003ePréparer des petits poissons\u003c\/strong\u003e : ouverture, parage, têtes\/queues\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"985\" data-start=\"925\"\u003e\n\u003cp data-end=\"985\" data-start=\"927\"\u003e\u003cstrong data-end=\"940\" data-start=\"927\"\u003eDétailler\u003c\/strong\u003e des morceaux propres sans écraser la chair\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1070\" data-start=\"986\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1070\" data-start=\"988\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1009\" data-start=\"988\"\u003eDécoupes franches\u003c\/strong\u003e sur arêtes fines \/ cartilages (pas pour hacher des os épais)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1112\" data-start=\"1077\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1552\" data-start=\"1113\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1178\" data-start=\"1113\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1178\" data-start=\"1115\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1123\" data-start=\"1115\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Deba \u003cstrong data-end=\"1140\" data-start=\"1131\"\u003ecourt\u003c\/strong\u003e (10 cm) – lame \u003cstrong data-end=\"1176\" data-start=\"1156\"\u003eépaisse \u0026amp; rigide\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1278\" data-start=\"1216\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1278\" data-start=\"1218\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1218\"\u003eAcier\u003c\/strong\u003e : Lame en acier 6A\/1K6.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1278\" data-start=\"1216\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1366\" data-start=\"1356\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1385\" data-start=\"1369\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e (polypropylène + \u003cstrong data-end=\"1439\" data-start=\"1403\"\u003epoudre de bambou antibactérienne\u003c\/strong\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1278\" data-start=\"1216\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame \u003c\/strong\u003e:  asymétrique, convient pour les utilisateurs droitiers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1499\" data-start=\"1443\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1499\" data-start=\"1445\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1458\" data-start=\"1445\"\u003eErgonomie\u003c\/strong\u003e : collerette de sécurité, maintien sûr\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1552\" data-start=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1552\" data-start=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1514\" data-start=\"1502\"\u003eFinition\u003c\/strong\u003e : lame satinée\/polie, manche noir mat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e16 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 142px; height: 27px; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eTaille du manche\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 142px; height: 27px; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e12,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eHauteur de la lame\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e3,6 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 142px; height: 27px; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eÉpaisseur de la lame\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 142px; height: 27px; border: 1px solid #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e2,2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-color: #fff; border-width: 1px; width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eLongueur du tranchant\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-color: #fff; border-width: 1px; width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e10,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-color: #fff; border-width: 1px; width: 142px; height: 27px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eDureté de l'acier\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-color: #fff; border-width: 1px; width: 142px; height: 27px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: #ffffff;\"\u003e58 ± 1 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"\" style=\"width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5; border-color: #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eNombre de couches\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"\" style=\"width: 142px; height: 27px; background-color: #f5f5f5; border-color: #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e1 couche\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"\" style=\"width: 142px; height: 27px; border-color: #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003ePoids\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"\" style=\"width: 142px; height: 27px; border-color: #fff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e97 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1587\" data-start=\"1559\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1838\" data-start=\"1588\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1658\" data-start=\"1588\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1658\" data-start=\"1590\"\u003eLaver \u003cstrong data-end=\"1609\" data-start=\"1596\"\u003eà la main\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement (éviter lave-vaisselle)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1711\" data-start=\"1659\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1711\" data-start=\"1661\"\u003ePlanche \u003cstrong data-end=\"1687\" data-start=\"1669\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (pas de verre\/marbre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1789\" data-start=\"1712\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1789\" data-start=\"1714\"\u003eAffûtage \u003cstrong data-end=\"1738\" data-start=\"1723\"\u003eà la pierre\u003c\/strong\u003e conseillé (grain 1000\/3000, puis 6000 si besoin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1838\" data-start=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1838\" data-start=\"1792\"\u003eRanger \u003cstrong data-end=\"1810\" data-start=\"1799\"\u003eprotégé\u003c\/strong\u003e (étui, rail aimanté “soft”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1864\" data-start=\"1845\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2093\" data-start=\"1865\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1917\" data-start=\"1865\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1917\" data-start=\"1867\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1891\" data-start=\"1867\"\u003eContrôle \u0026amp; puissance\u003c\/strong\u003e sur un \u003cstrong data-end=\"1915\" data-start=\"1899\"\u003eformat court\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1982\" data-start=\"1918\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1982\" data-start=\"1920\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1944\" data-start=\"1920\"\u003eManche antibactérien\u003c\/strong\u003e : hygiène + grip même mains humides\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2027\" data-start=\"1983\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2027\" data-start=\"1985\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2005\" data-start=\"1985\"\u003eTranchant propre\u003c\/strong\u003e facile à entretenir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2093\" data-start=\"2028\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2093\" data-start=\"2030\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2064\" data-start=\"2030\"\u003eExcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e de la gamme \u003cstrong data-end=\"2093\" data-start=\"2077\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"2093\" data-start=\"2077\"\u003ePetit gabarit, grande autorité : préparation du poisson nette et maîtrisée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37889390641349,"sku":"FKAI-6715D","price":76.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/kai-wasabi-black-deba-10.png?v=1763392727"},{"product_id":"couteau-wasabi-black-filet-de-sole-18-cm","title":"Couteau Kai Wasabi Black – Couteau filet de sole 18 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"405\"\u003eWasabi Black – filet de sole 18 cm\u003c\/strong\u003e est conçu pour les \u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"454\"\u003edécoupes fines et longues\u003c\/strong\u003e : lever des filets, parer la peau, suivre les arêtes… Sa \u003cstrong data-start=\"512\" data-end=\"538\"\u003elame étroite et souple\u003c\/strong\u003e glisse sans déchirer la chair.\u003cbr data-start=\"569\" data-end=\"572\"\u003eL’acier poli de Kai offre un \u003cstrong data-start=\"601\" data-end=\"621\"\u003etranchant propre\u003c\/strong\u003e, facile à entretenir, et le \u003cstrong data-start=\"650\" data-end=\"679\"\u003emanche noir antibactérien\u003c\/strong\u003e (poudre de bambou + polypropylène) assure une \u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"740\"\u003eprise sûre\u003c\/strong\u003e même mains humides. Un \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"788\"\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e redoutable pour s’équiper en couteau de poisson sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"852\" data-end=\"884\"\u003e🔪 À quoi sert ce couteau ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"885\" data-end=\"1050\"\u003e\n\u003cli data-start=\"885\" data-end=\"962\"\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"962\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"898\"\u003eFileter\u003c\/strong\u003e finement poissons plats (sole, turbot) et ronds (bar, dorade)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"963\" data-end=\"997\"\u003e\n\u003cp data-start=\"965\" data-end=\"997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"984\"\u003eRetirer la peau\u003c\/strong\u003e proprement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"998\" data-end=\"1050\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1000\" data-end=\"1050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1009\"\u003eParer\u003c\/strong\u003e membranes\/nerfs, découper sashimi maison\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1057\" data-end=\"1092\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1093\" data-end=\"1593\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1093\" data-end=\"1155\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1095\" data-end=\"1155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1103\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : couteau filet de sole (lame étroite \u0026amp; flexible)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1156\" data-end=\"1192\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1158\" data-end=\"1178\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1181\" data-end=\"1190\"\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1156\" data-end=\"1192\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1181\" data-end=\"1190\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"1181\" data-end=\"1190\"\u003eAcier : Lame en acier 6A\/1K6.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1254\" data-end=\"1317\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"1317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1268\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : double biseau (symétrique) – tranchant lisse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1318\" data-end=\"1406\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1320\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1330\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1349\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e – polypropylène + \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1404\"\u003epoudre de bambou antibactérienne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1407\" data-end=\"1468\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1422\"\u003eErgonomie\u003c\/strong\u003e : collerette\/manchon qui protège les doigts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1469\" data-end=\"1523\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1471\" data-end=\"1523\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1483\"\u003eFinition\u003c\/strong\u003e : lame satinée\/polie, manche noir mat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1600\" data-end=\"1628\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1629\" data-end=\"1890\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1699\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1699\"\u003eLaver \u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1650\"\u003eà la main\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement (pas de  lave-vaisselle)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1700\" data-end=\"1765\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1702\" data-end=\"1765\"\u003eUtiliser une \u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1741\"\u003eplanche bois\/composite\u003c\/strong\u003e (pas de verre\/marbre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1766\" data-end=\"1843\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1768\" data-end=\"1843\"\u003eAffûtage conseillé \u003cstrong data-start=\"1787\" data-end=\"1802\"\u003eà la pierre\u003c\/strong\u003e (grain 1000\/3000, puis 6000 si besoin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1844\" data-end=\"1890\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1846\" data-end=\"1890\"\u003eRanger \u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1864\"\u003eprotégé\u003c\/strong\u003e (étui, rail aimanté doux)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1897\" data-end=\"1916\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1917\" data-end=\"2163\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1917\" data-end=\"1976\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1919\" data-end=\"1976\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1919\" data-end=\"1942\"\u003eSouplesse + finesse\u003c\/strong\u003e : suit les arêtes sans déchirer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1977\" data-end=\"2046\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"2003\"\u003eManche antibactérien\u003c\/strong\u003e : sûr et confortable, même mains humides\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2047\" data-end=\"2091\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2091\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2049\" data-end=\"2069\"\u003eTranchant propre\u003c\/strong\u003e facile à entretenir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2092\" data-end=\"2163\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2163\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2128\"\u003eExcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e de la gamme \u003cstrong data-start=\"2141\" data-end=\"2157\"\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilets nets, chair respectée : la lame qui fait aimer le poisson.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37889399881925,"sku":"FKAI-6761F","price":55.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/kai-wasabi-black-filet-sole-18.png?v=1763392719"}],"url":"https:\/\/hibiague.com\/collections\/specifiques-japonais.oembed","provider":"Maison Habiague","version":"1.0","type":"link"}