{"product_id":"couteau-a-desosser-kasumi-masterpiece-mp05","title":"Couteau désosseur damas 16cm","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame de conception japonaise et de forme occidentale pour désosser volailles et autres pièces de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais. \u003cbr\u003eSes meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas. \u003cbr\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau à désosser est récent chez les fabricants japonais. Sa lame courte est appréciée pour dénerver ou contourner os ou cartilages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Manche :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003emicarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine # 3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe nom du couteau renseigne sur sa fonction. Il faut cependant toujours garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un couperet de boucher pour casser des os. Son architecture de lame, son émouture, son acier sont autant d'éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu'un autre et devant être employé avec le même soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : MP05\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486761967813,"sku":"FCHROM-MP05","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp05.jpg?v=1627491345","url":"https:\/\/hibiague.com\/products\/couteau-a-desosser-kasumi-masterpiece-mp05","provider":"Maison Habiague","version":"1.0","type":"link"}