{"product_id":"couteau-a-trancher-alveoles-michel-bras","title":"Couteau à trancher alvéoles N°3","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eMichel Bras et KAI présentent le couteau à alvéoles, appelé couteau trancheur, un couteau de cuisine japonais haut de gamme idéal pour les tranchages délicats en cuisine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eCe couteau japonais sera parfait pour trancher du jambon, du saumon... \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eSa lame alvéolée (cannelée) a pour effet de générer des coussins d'air empêchant les tranches fines et souples de coller à la lame.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe couteau japonais Michel Bras dispose d'une lame noire composée de trois couches d'acier (\u003cspan class=\"PBShortTxt\"\u003eacier San Maï 3 couches et SGPS, 64 HRC)\u003c\/span\u003e affinée et traitée au titane (lame revêtue d'une couche de titane) pour la rendre plus solide et antibactérienne. Une lame souple et résistante à la fois (un acier plus dur forgé entre deux couches d’acier tendre) avec un polissage mat pour créer une beauté sobre et racée. Avant d'imprégner la lame de titane, de petites irrégularités sont créées à sa surface pour assurer un beau fini mat.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLa lame dispose du logo de la marque KAI, signifiant littéralement Coquillage japonais et du numéro de série, conférant ainsi un caractère unique à votre couteau.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe manche en bois noir de Pakka, renforcé par injection de résine de bois (composite) est garanti imputrescible et antibactérien, particulièrement résistant à l'eau et à l'humidité. Le manche est caractérisé par son profil en forme de châtaigne. Un manche ergonomique grâce à son sommet épousant le creux de l'articulation des doigts, la main de l'utilisateur et permet ainsi de travailler sans se fatiguer. Une particularité ergonomique que l'on retrouve dans les couteaux japonais traditionnels. On remarquera la beauté des veines du bois ainsi que son toucher sensuel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eChaque couteau porte le numéro de sa catégorie, N°3 pour le couteau à trancher, gravé sur le sabot inox avec une technique de gravure frappé (contrairement à la plus courante faite au laser) Un numéro d'item qui permet d'identifier le couteau en un coup d'oeil et le numéro symbolise la part considérable du travail manuel dans la fabrication des couteaux Michel Bras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe pourtour du sabot est gravé Michel Bras.Laguiole.France. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eL'Abeille sur la mitre inox, symbole mythique de Laguiole a été conservé dans sa forme simplifiée, pour un design parfait et un clin d'oeil à l'Aubrac.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLa cistre, symbole du Restaurant Michel Bras, est une herbe délicate qui ne pousse que dans un environnement préservée, à plus de 700 m d'altitude, symbole de la beauté et du caractère des terres d'Aubrac. La silhouette de la cistre est gravée sur la lame du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe couteau Michel Bras par Kai est livré avec un fourreau de protection en bois d'érable blanc dur en forme d'un rectangle et d'un aimant fixé à l'intérieur pour permettre à la lame de glisser parfaitement à l'intérieur du fourreau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 360 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur lame : 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEpaisseur lame : 2.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan\u003eRéférence : BK-003\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Bras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486831272133,"sku":"FKAI-BK-003","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/couteau-a-trancher-alveoles-michel-bras.jpg?v=1627491148","url":"https:\/\/hibiague.com\/products\/couteau-a-trancher-alveoles-michel-bras","provider":"Maison Habiague","version":"1.0","type":"link"}