{"product_id":"couteau-honesuki-damas-14-5cm","title":"Couteau Honesuki damas 14,5cm","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetite lame triangulaire atypique, le honesuki est un couteau japonais classique pour désosser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais.\u003cbr\u003eSes meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe honesuki est un couteau à désosser spécial japonais, utilisé notamment pour le désossage de la volaille. Comme tout couteau japonais, il est extrêmement tranchant et fin. Ce couteau convient aussi très bien comme petit couteau à parer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Fabricant : KASUMI\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires\/impaires), dureté ~61-62°HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl faut cependant toujours garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un couperet de boucher pour casser des os. \u003cbr\u003eSon architecture de lame, son émouture, son acier sont autant d'éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu'un autre et devant être employé avec le même soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéférence : MP03\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KASUMI MASTERPIECE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37874891489477,"sku":"FCHROM-MP03","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/mp03.jpg?v=1627491435","url":"https:\/\/hibiague.com\/products\/couteau-honesuki-damas-14-5cm","provider":"Maison Habiague","version":"1.0","type":"link"}