{"product_id":"gyutoh-miyabi-6000mct-artisan-16cm-mc63","title":"Gyutoh 16 cm – MIYABI 6000MCT Artisan","description":"\u003cp data-end=\"800\" data-start=\"311\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"346\" data-start=\"314\"\u003eGyutoh 16 cm 6000MCT Artisan\u003c\/strong\u003e réunit la \u003cstrong data-end=\"382\" data-start=\"357\"\u003epolyvalence d’un chef\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong data-end=\"417\" data-start=\"389\"\u003emaniabilité d’un compact\u003c\/strong\u003e. Cœur \u003cstrong data-end=\"445\" data-start=\"424\"\u003eMicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"475\" data-start=\"447\"\u003etrempe CRYODUR (~63 HRC)\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"501\" data-start=\"479\"\u003eaffûtage Honbazuke\u003c\/strong\u003e à la main : \u003cstrong data-end=\"535\" data-start=\"514\"\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e et coupe soyeuse. Le \u003cstrong data-end=\"574\" data-start=\"557\"\u003efini Tsuchime\u003c\/strong\u003e (martelage artisanal) limite l’adhérence des aliments. Le \u003cstrong data-end=\"665\" data-start=\"633\"\u003emanche en pakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e (forme \u003cstrong data-end=\"678\" data-start=\"673\"\u003ecol de Cygne\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées, pin mosaïque, cap inox) apporte \u003cstrong data-end=\"770\" data-start=\"734\"\u003eéquilibre, confort et tenue sûre\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-end=\"799\" data-start=\"772\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"844\" data-start=\"807\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"844\" data-start=\"807\"\u003e🔪 À quoi sert un Gyutoh 16 cm ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1004\" data-start=\"845\"\u003eLe “chef” \u003cstrong data-end=\"866\" data-start=\"855\"\u003ecompact\u003c\/strong\u003e et ultra-contrôlable : \u003cstrong data-end=\"919\" data-start=\"890\"\u003ehacher, émincer, trancher\u003c\/strong\u003e légumes, herbes, viandes \u0026amp; poissons quand tu veux de la précision sans encombrement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1046\" data-start=\"1011\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1046\" data-start=\"1011\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1653\" data-start=\"1047\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1079\" data-start=\"1047\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1079\" data-start=\"1049\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1069\" data-start=\"1049\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1139\" data-start=\"1080\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1139\" data-start=\"1082\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1098\" data-start=\"1082\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1137\" data-start=\"1101\"\u003epoudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1224\" data-start=\"1140\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1224\" data-start=\"1142\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1158\" data-start=\"1142\"\u003eConstruction\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1174\" data-start=\"1161\"\u003e3 couches\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong data-end=\"1197\" data-start=\"1180\"\u003efini Tsuchime\u003c\/strong\u003e (martelé anti-adhérence)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1293\" data-start=\"1225\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1293\" data-start=\"1227\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1251\" data-start=\"1227\"\u003eTraitement thermique\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1265\" data-start=\"1254\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e – dureté env. \u003cstrong data-end=\"1291\" data-start=\"1280\"\u003e~63 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1373\" data-start=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1373\" data-start=\"1296\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1308\" data-start=\"1296\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1324\" data-start=\"1311\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes, \u003cstrong data-end=\"1371\" data-start=\"1335\"\u003ebiseau symétrique fin (~10°\/10°)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1436\" data-start=\"1374\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1436\" data-start=\"1376\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1389\" data-start=\"1376\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse ; géométrie fine = friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1535\" data-start=\"1437\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1535\" data-start=\"1439\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1449\" data-start=\"1439\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1474\" data-start=\"1452\"\u003epakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1487\" data-start=\"1476\"\u003eforme D\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées, pin mosaïque, cap inox, col de cygne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1596\" data-start=\"1536\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1596\" data-start=\"1538\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1559\" data-start=\"1538\"\u003eFinitions confort\u003c\/strong\u003e : dos \u0026amp; talon \u003cstrong data-end=\"1594\" data-start=\"1574\"\u003eadoucis\/arrondis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1653\" data-start=\"1597\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1653\" data-start=\"1599\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1614\" data-start=\"1599\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1633\" data-start=\"1617\"\u003eSeki (Japon)\u003c\/strong\u003e – MIYABI (ZWILLING)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1688\" data-start=\"1660\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1923\" data-start=\"1689\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1747\" data-start=\"1689\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1747\" data-start=\"1691\"\u003eLavage \u003cstrong data-end=\"1722\" data-start=\"1698\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1800\" data-start=\"1748\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1800\" data-start=\"1750\"\u003ePlanche \u003cstrong data-end=\"1776\" data-start=\"1758\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1871\" data-start=\"1801\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1871\" data-start=\"1803\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1820\" data-start=\"1803\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000), viser \u003cstrong data-end=\"1869\" data-start=\"1852\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1923\" data-start=\"1872\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1923\" data-start=\"1874\"\u003eRangement protégé (étui \/ barre aimantée “douce”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1949\" data-start=\"1930\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2203\" data-start=\"1950\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2006\" data-start=\"1950\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2006\" data-start=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1975\" data-start=\"1952\"\u003eTranchant “scalpel”\u003c\/strong\u003e (MC63 + CRYODUR + Honbazuke)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2063\" data-start=\"2007\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2063\" data-start=\"2009\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2021\" data-start=\"2009\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e : moins d’adhérence, glisse plus fluide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2124\" data-start=\"2064\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2124\" data-start=\"2066\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2082\" data-start=\"2066\"\u003eFormat 16 cm\u003c\/strong\u003e : contrôle maximal, maniabilité premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2203\" data-start=\"2125\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2203\" data-start=\"2127\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2146\" data-start=\"2127\"\u003eManche cocobolo\u003c\/strong\u003e : chaleur au toucher, équilibre, finitions haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2316\" data-start=\"2243\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2316\" data-start=\"2243\"\u003ePuissance de chef, précision de compact — l’ADN Artisan dans la main.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37881132417221,"sku":"FZWILL-1001970","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/MIYABI_6000MCT_Artisan_Gyutoh_16_cm.png?v=1759954343","url":"https:\/\/hibiague.com\/products\/gyutoh-miyabi-6000mct-artisan-16cm-mc63","provider":"Maison Habiague","version":"1.0","type":"link"}